河南家常焖面的做法，河南焖面做法视频

大家好 ，河南今天小编来为大家解答河南家常焖面的家常做法这个问题，河南焖面做法视频很多人还不知道 ，焖面面现在让我们一起来看看吧！法河法视

本文目录

1. 河南焖面用什么面条
2. 河南细面条做法
3. 焖面焖多久

河南焖面用什么面条

什么面条都可以，南焖干的河南湿的，粗的家常细的都可以。只不过用水不同 。焖面面用干面条焖，法河法视炒菜的南焖时候菜里多放水，水高过菜一扁指
。河南因为干面条焖的家常时候面条吃水，焖的焖面面时间长。

用湿面条焖，法河法视炒菜的南焖时候少放水，水刚漫过菜就可以，用湿粗面条焖，用水和用干面条焖干面条差不多，

河南细面条做法

河南细面条的做法：准备的食材：面粉、水

在盆里取适量的面粉 ，倒入适量的温水 ，加入水后慢慢的从一个方向搅拌，感觉差不多的时候就可以把面团拿出来 ，顺着一个方向旋转
，把面团揉成一个小圆圈，放置半个小时，将面团揉光后，开始擀面 ，擀到薄厚适中的时候 ，切成细条

焖面焖多久

一般情况下，焖面的时间以10-15分钟为宜。如果焖的时间过短的话，面条可能没熟 ，吃起来口感不好。如果焖的时间过长的话，面条容易成团 ，或太干 ，吃起来也不好吃 。根据实践经验  ，焖面焖10-15分钟就可以了。

焖面 ，是我国中部和北部地区的特色传统面食小吃，起源于宋朝 ，发源在山西、河北、内蒙古西部 、河南等地。

焖面流行于山西、陕西、河南 、河北 、北京
、天津、内蒙古、辽宁、安徽
、湖北等长江以北大部分地区，又称为蒸面 、卤面
、炉面、垆面、烀面、糊面。

焖，从烹饪上讲，焖出来的面
，不会因在水煮制过程中破坏面粉的蛋白质分子网状结构，营养更足，口感更好。

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